Kasza bezglutenowa

 

Co to jest kasza bezglutenowa?

Kasza bezglutenowa

Za bezglutenowe uznaje się kasze w których zawartość glutenu nie przekracza 20 ppm czyli 20 mg na kg. Na opakowaniu kaszy bezglutenowej znajduje znakiem Przekreślonego Kłosa. Do najczęściej kupowanych kasz bezglutenowych należą:

  • Kasza jaglana – kasza z prosa, lekkostrawna i pożywna, w formie kaszy lub płatków jaglanych
  • Kasza gryczana – popularna kasza do obiadów, pojawia się jako kasza palona (cieman) czy niepalona (jasna).
  • Quinoa czyli komosa ryżowa – bezglutenowa alternatywa dla białego ryżu

 

Właściwości kaszy bezglutenowej

Bezglutenowa kasza jaglana z ziarna prosa posiada ogromną zawartość białka i ma działanie zasadotwórcze, jest doskonała do dań jednogarnkowych, jest łagodna w smaku, zawiera lecytynę, która wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego.

 

Kasza bezglutenowa w Misiontek.pl

Bezglutenowa kasza gryczana zawiera lizynę i metioninę oraz dużą ilość błonnika pokarmowego. Dzięki temu używa się ją w dietach mających na celu zwalczenie otyłości , w zaparciach i chorobach nowotworowych.